【あらげきくらげ】

あらげきくらげは、中華料理では馴染みのきのこですが、そのほとんどは中国などからの乾燥品の輸入で賄われております。しかし、生のきのこはゼラチン質で、独特の食感を持った大変に美味しいきのこであることから、サラダ感覚で食する新しいきのことして期待されております。原木による自然栽培においては、春から秋まで発生することから収量性が高く、長期間に渡って自然の恵みを楽しむことが出来ます。 ◆あらげきくらげの詳しい情報◆

品種	発生温度	特　長	販売品目
あらげきくらげ（中生）	14〜30℃	大葉、厚肉、濃紫褐色	種菌1500cc

※当社で取り扱っておりますその他のきのこの品種に関しては、
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１、原木の種類
　自然界ではニワトコの木によく発生するが、ブナ、ナラ、カエデ、ハンノキ等、一般広葉樹であれば樹種を選ばずほとんど栽培が可能である。


２、伐採と玉切り
　 原木の伐採は他のきのこと同様、樹木の栄養分が多く、活動停止期でもある11〜3月までに行う。伐採した原木は、そのまま乾燥させ、内部樹液を飛散させるようにする。接種直前になったら、９０〜１００cmの長さに玉切る。


３、接種
　 接種は、３〜４月下旬までに行うようにする。ドリル、穿孔器を使用して、原木に孔をあける。孔の数は、１mの原木で切り口直径の４倍を目安とする（直径１０cmであれは４０ケ）。オガ菌を接種した後は、種菌が乾燥しないように封蝋でフタをする。
※種菌の接種数は、同じ列に多く植えるよりも、列数が多くなるようにした方が効果的である



４、仮伏せ

接種が終了した原木は、３〜４段の薪積みにして一度散水を行った後、ビニールシート、コモ、段ボール等で被覆し、菌糸の活着・伸長を促すように管理する。なお、乾燥気味のときは、期間中に適宜散水を行う。あらげきくらげの菌糸は低温で伸長が遅いことから、仮伏せ管理は温かい場所を選んで、必ず行うようにする。

５、本伏せ

本伏せは、排水が良好で、直射日光の当らない、散水管理の可能な林内に伏せ込む。伏せ込み方法は、枕木に一方の榾木を乗せる低いヨロイ伏せ管理とし、榾木間隔は、収穫に支障のないように１０〜１５ｃｍ開けて伏せ込むようにする。

６、きのこの発生と収穫
　 きのこの発生は、接種年内の７月下旬頃から始まるが、翌年からは、春から秋までの長期に渡って降雨の都度発生するようになることから、収穫適期を逸しないよう注意が必要である。５〜８ｃｍの大きさに生長した時点で収穫するが、高温時は害虫等の被害を受け易くなることから、早めの収穫を心掛ける。
発生期間は、榾木の太さによっても異なるが、３〜５年の発生が可能である。