動物でも植物でもない「第3生物」のきのこには、我々の知らない驚きの秘密がいっぱいです。「きのこ」は植物にたとえると子孫繁栄のための「花」に相当し、植物体本体が地下にもぐり込んだ状態だと言えます。自然界では森の中でひっそりと暮らす小さな生きものですが、地下の世界ではネットワークを張り巡らせ、樹木との共生によって地球上の植物の生育に大きく貢献しております。さらには、地球上の物質循環に「分解者」として極めて重要な役割を担っているばかりでなく、我々人間の健康維持にとっても「医食同源」の食材としてもなくてはならない存在となっているのです。人間の生活ともはや切り離すことのできなくなってしまったきのこの驚くべき秘密について紹介したいと思います。