株式会社キノックスの食用菌研究所は、きのこの品種改良、新品種の育種、並びに栽培技術の開発を主な目的として、１９７０年（昭和４５年）に設立され、会社の技術開発部門として、きのこ栽培における発生の安定化に貢献すべく、最善の努力で研究活動に励んでおります。特にきのこ種菌の性能維持・保存に関しては、変異や劣化を避けることが難しいというきのこ特有の生理特性を充分に踏まえ、開発品種における変異・劣化の確率を最小限に抑制し、しかも劣化の兆候を出来るだけ早期に検出して、如何に菌株の淘汰をスピーディーに行っていくかが、きのこ種菌を扱う者としての最大の責務と心得、日々研究に取り組んでおります。
　品種改良や栽培技術開発以外のその他の研究所業務としては、種菌を製造するための原種菌の製造や生産者からの問い合わせのための栽培相談業務なども行なっております。



【研究実績】
これまでに行った関連学会における研究発表は、以下の通りです。

日本林学会東北支部会誌No.３２　（１９８０年） ・きのこ類の種菌製造におけるＢＣＲシステムの導入(第１報、第２報)

日本林学会東北支部会誌No.３４　（１９８２年） ・なめこ菌床栽培の培養工程における炭酸ガスの動向と換気条件について

日本林学会東北支部会誌No.３７　（１９８５年） ・ナメコ菌床栽培の培養条件と炭酸ガスの動向について(第１報) ・ナメコ菌床栽培における培養条件と炭酸ガスの動向について(第２報)

日本林学会東北支部会誌No.４０　（１９８８年） ・ナメコの空調栽培における培地ｐＨについて(第１報) ・ナメコの空調栽培における培地ｐＨについて(第２報)

きのこ技術集談会　第６回大会（１９９１年８月） ・なめこの空調栽培における培地ｐＨについて

きのこ技術集談会　第１４回シンポジウム（１９９６年１０月） ・ヤナギマツタケの人工栽培技術と展望

日本応用きのこ学会　第５回大会　（２００１年７月） ・エリンギ栽培における病害予防

日本応用きのこ学会　第６回大会　（２００２年９月） ・音響刺激が及ぼすシイタケ菌糸体生長促進効果（秋田大学共同研究）

日本きのこ学会　第８回大会　（２００４年９月） ・有望食用きのこ類の人工栽培化研究における課題と展望について ・ブナシメジの苦味成分に対するアミノ酸の影響（近畿大学共同研究）

日本きのこ学会　第９回大会　（２００５年８月） ・マイクロチップ電気泳動装置を使用したナメコのＤＮＡ品種識別 ・ブナシメジの苦味成分に対するアミノ酸の影響（近畿大学共同研究）

日本きのこ学会　第１０回大会　（２００６年９月） ・ナメコ高速栽培技術および菌株維持技術の開発（ナメコ空調栽培技術の開発） ・ＳＴＳマーカーによるシイタケ（Lentinula edodes）の品種識別 ・ＳＴＳマーカーによるナメコ（pholiota nameko）の品種識別 ・エリンギ（Pleurotus eryngii）におけるＳＴＳマーカーの開発

【取得特許】
これまでに行った研究実績に基づいて取得した特許は、以下の通りです。

・シアタン誘導体（特許第３４３５６９２） ・ハタケシメジの栽培方法（特許第３７３５２６７）

【特許出願状況】
これまでの研究成果に基づき、以下のような特許を出願いたしております。

・椎茸人工榾木の製造法（特願平３−２６３１３２） ・しいたけの大型菌床製造法（特願平５−１３２８４０） ・ヤナギマツタケの人工栽培方法（特願平６−７４００４） ・キノコ類の容器栽培法（特願平６−１２３１１７） ・しいたけの菌床成形法（特願平７−９４４２２） ・エリンギィの人工栽培方法（特願平１１−１６９８８） ・エリンギの人工栽培方法（特願２００１−２８０９５） ・シアタン誘導体（特願２００１−３３３６９） ・新規菌株の作出方法および新規菌株ならびに新規子実体の栽培方法 （特願２００５−２４０７５３） ・きのこ生育用キャップ及びきのこの栽培方法（特願２００６−６５１１０）