きのこ料理のレシピ・リゾット

きのこのリゾットを、今回は「なめこ」で挑戦。
さっぱりしてるけど、くせになりそうなヘルシ－メニュ－になりました。

	・なめこ 200g ・米２カップ　・タマネギ２分の１・トマト中１個・飾りのオクラ２本（イタリアンパセリでも）

	・オリ－ブ油　大さじ２・チキンブイヨン４～５カップ・チーズ　適宜（パルメザンか溶けるタイプでも良い）・塩　胡椒　少々


１、	鍋にオリ－ブ油を暖め、みじん切りのタマネギを透き通るくらいまで炒める。
２、	ここに水を切った米をいれ、さっと炒めチキンブイヨンを入れ、柔らかくなるまで煮る。
３、	「なめこ」、トマトのざく切りをいれて、一煮立ちしたら塩胡椒で味をととのえ、グラタン皿に盛り、飾りのオクラ、チ－ズをかけ、オ－ブンで２～３分火を通す。