きのこ料理のレシピ・中華風スープ

「なめこ」のとろみが、よくよく炒めたネギのおいしさを
いっそう引き立てて、思わずお代わりしたくなるス－プです。


１、	長ネギを薄い小口切り（１～２mm）にして、サラダ油でじっくり焦がさないように炒める。
２、	ここへチキンブイヨンをいれ、一煮立ちしたら、拍子木切りの豆腐、洗った「なめこ」をいれ、塩胡椒で味をととのえる。