作り方

１、

白米は洗って、３０分水切りをする。

2、

「くりたけ」は石づきを取り3cmの長さに、たまねぎは2cm角に切る。

3、

とり肉は一口大、エビは殻をつけたまま、イカは1cmの輪切りにする。あさりは空の鍋で火を通し、白ワインで蒸す。

4、

フライパンを温め、バタ－を溶かし、白米を透き通るまでいため、電気釜に移して、ス－プ・水・サフラン入りぬるま湯をいれ、よくまぜる。

5、

先ほどのフライパンを温め、サラダ油でタマネギ、とり肉、イカ、エビの順に炒め、胡椒のみかけ、これらの具と、あさりの殻ごと蒸し汁と一緒に米にのせ、電気の炊飯スイッチを入れ、ご飯を炊く。

6、

できあがったら、全体をよく混ぜて皿に盛り、パセリをちぎって散らす。