・ひらたけ　200g ・豚肉の薄切 150g　・白菜300g ・タケノコ水煮　200g　・人参　5cm ・絹さやえんどう　20枚 ・暖かいご飯　3人前（ご飯茶碗3杯） ・ショウガのみじん切り　大さじ１ ・チキンス−プ　２カップ ・オイスタ−ソ−ス 大さじ１ ・サラダ油　大さじ２　・塩胡椒　少々 ・片栗粉　大さじ２　・ごま油（好みで）

１、 「ひらたけ」は石づきを取り、ばらしておく。豚肉は１口大に切り、片栗粉大さじ２をよくまぶす。白菜は3cmのざく切り、タケノコは薄切り、人参は5cmのせん切り。 絹さやえんどうは筋をとり、飾りなので、さっと湯がいておく。 ２、 中華鍋を温め、サラダ油を入れ、ショウガを炒め、人参・タケノコを炒める。 ３、 ここへ豚肉をいれ、肉に火がとおったら、「ひらたけ」・ス−プ・オイスタ−ソ−スを入れ 、ふたをして、２〜３分煮て味見をしてから、塩胡椒する。豚肉でのトロミが足りなかったら、水溶き片栗粉を足す。 ４、 器にご飯を盛り、具をよそい、絹さやえんどうを飾る。

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