きのこ料理のレシピ・かきとひらたけのパスタ

「ひらたけ」と旬のかきの、両方の旨みがマッチングしておいしいパスタに。
ニンニクをきかせて、さあ召し上がれ。


１、	たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れ、パスタをゆではじめる。
２、	「ひらたけ」は石づきを取り、１本１本ほぐしておく。
３、	かきは洗い、よく水を切り、皿にならべて、酒をふり、レンジで２～３分蒸す。
４、	少し温めたフライパンに、みじん切りしたニンニクを入れ、焦がさないように、じっくり炒める。
５、	火を強くし、「ひらたけ」・かきをさっと炒め、塩・黒胡椒で薄味をつける。
６、	ゆであがったパスタをここにいれ、汁気が足りなければ、ゆで汁でしっとりさせて出来上がり。ゆで汁は塩辛いので、入れすぎないように。