きのこ料理のレシピ・海鮮風スープ

「生あらげきくらげ」の、ゼリー質をいかした、
さっぱり味のス－プはいかが？
よく煮込んでとろとろに。

	・生あらげきくらげ 100g ・冬瓜（皮と種を取ったもの）200g ・乾燥貝柱　少々

	・塩胡椒　適宜・チキンスープ４カップ・サラダ油大さじ１


１、	乾燥貝柱は、ぬるま湯少々で、戻しておく。
２、	「生あらげきくらげ」は石づきをとり、できるだけ細い千切り。冬瓜も5cmの細い千切りに切る。
３、	圧力鍋を温め、サラダ油大さじ１で、「生あらげきくらげ」・冬瓜を焦がさないように注意しながら、よ－く炒める。
４、	ここへチキンス－プ、戻した貝柱を入れ、ふたをして圧力をかけ、１５分煮込む。圧力鍋でないときは、弱火で様子を見ながら、「生あらげきくらげ」のゼリ－質をひきだすまで煮込む。最後に、塩胡椒で味を整える。