１、 「あらげきくらげ」の品種数
　現在、国内で栽培されている「きくらげ」と称されるきのこは、そのほとんどは正式和名が「あらげきくらげ」と言われるきのこです。種菌メーカーにより数種類の品種が販売されておりますので、国内で流通している「品種」は数種類あると思われますが、弊社で販売している「あらげきくらげ」は、1種類のみです。
　種菌メーカーにより、販売品種の特性は異なると思われますが、弊社で販売している「あらげきくらげ」は、現在の流通品種の中では最も傘肉の厚い品種です。「きくらげ」も人工栽培は可能ですが、傘肉の厚さや収量性から、栽培には「あらげきくらげ」の方が適しております。


２、 「あらげきくらげ」の品質
　現在栽培されている台湾系の品種はきのこの傘の大きさは大きい（国産の倍近い大きさ）のですが、一般的に傘色が淡く、傘肉も薄い傾向にあります。それに対し、弊社品種は地元仙台での野生株から選抜した品種であることから、傘の色が濃く、肉質の厚いことが大きな特徴です。


３、 キクラゲ類と同じような食感のきのこ
　キクラゲ類に属するきのことしては、「きくらげ」、「あらげきくらげ」、「しろきくらげ」の３種類がありますが、これらきのこと同様の食感を持ったきのことしては、「まいたけ」の仲間の「ハナビラタケ」があります。しかし、ハナビラタケは現在まだ栽培が難しく、大量生産（量産化）がかなり困難なきのこです。