作り方

1. たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れ、パスタをゆではじめる。
2. 「ひらたけ」は石づきを取り、１本１本ほぐしておく。
3. かきは洗い、よく水を切り、皿にならべて、酒をふり、レンジで２～３分蒸す。
4. 少し温めたフライパンに、みじん切りしたニンニクを入れ、焦がさないように、じっくり炒める。
5. 火を強くし、「ひらたけ」・かきをさっと炒め、塩・黒胡椒で薄味をつける。
6. ゆであがったパスタをここにいれ、汁気が足りなければ、ゆで汁でしっとりさせて出来上がり。
   　ゆで汁は塩辛いので、入れすぎないように。