作り方

１、

「ぶなしめじ」は石づきをとり、ばらしておく。大根は５センチ長さの短冊切り、イカは胴のみを５センチの線切りにする。

2、

厚手の鍋でサラダ油を熱し、大根を丁寧に炒め、「ぶなしめじ」とイカを入れ、さっと炒める。

3、

砂糖、醤油で味を付け、水も入れ、ふたをして、弱火で水分がなくなるまで煮含める。