【ぶなはりたけ】

菌糸の最適伸長温度 ２４〜２６℃ きのこの最適発生温度 １２〜２０℃ きのこの発生温度は比較的高いので、９月中旬頃より発生する。 ◆ぶなはりたけの詳しい情報◆

品種	発生温度	特　長	販売品目
東北B71号（中生）	15〜23℃	厚肉、黄白色	種駒500ヶ

※当社で取り扱っておりますその他のきのこの品種に関しては、
　こちらを御覧ください。


１、栽培可能な原木
　 原木の種類としては、ブナ、トチ、カエデ、サクラ等が良い。


２、原木の伐採と玉切り
　 原木の伐採は他のきのこと同様、木材の栄養分が多く活動停止期である１１〜３月までに行う。伐採した原木はそのまま乾燥させて、内部樹液を抜くようにする。接種前になったら、９０〜１００ｃｍ程度に切る。


３、接種
　 接種は３月〜４月下旬までに行うようにする。ドリル、穿孔器を使用して、原木に孔をあける。孔の数の目安としては、１ｍの原木で切り口直径の４倍が良い。（直径１０ｃｍであれば４０ヶ）



４、仮伏せ

接種が終了した原木は、３〜４段の薪積みにして、、ビニールシート、コモ、ワラ等で被覆し、菌糸の活着・伸長を促すように管理する。なお、乾燥気味の時は、適宜、散水する。ぶなはりたけの菌糸は、低温で伸長が遅いため、仮伏せは必ず行うようにする。

５、本伏せ

本伏せは、排水と通風が良好で、直射日光の当たらない林内が良い。伏せ方は低いヨロイ伏せで管理する。

６、きのこの発生と収穫
　 早いと９月頃からきのこが発生する。ぶなはりたけはあまり大きくなり過ぎると品質が悪くなるので、針の長さが1.5〜2.0mm程度に生長した時点で採取する。