作り方

１、

鶏肉は平たく３等分し、１枚ずつ切れ目をいれて、塩・胡椒する。

2、

「はたけしめじ」は石づきを取り、大きいのはたてにさいて、長いまま使う。

3、

鶏肉の切れ目に、きのこ・チ－ズをはさみ、とじてよく押して形を整え、粉・溶いた卵・パン粉をつけて１８０度の油で揚げる。

4、

揚げたてを２つに切り、彩りよく生野菜と盛りつける。