きのこの雑学・ブナシメジの雑学
  なめこの栽培相談


Q9:収穫時に株が割れるのですが、何が原因ですか?

  芽数が少ないと石突き部の形成が悪く、収穫後株割れし易くなります。芽数が少なくなる原因としては、芽出し時の乾燥や培養不足などが考えられます。また、ジャミ芽の発生が酷い場合にも株割れが起きることがありますので、1)の回答を参考にジャミ芽が発生しないように気を付ける必要があります。また、ブナシメジは接種した種菌部からきのこを発生させる栽培方法であることから、培養中に種菌部が乾燥してしまった場合(種菌硬化症)などにも同様の症状となる場合もありますので、特に培養日数の長い品種の場合などには種菌部の乾燥を防止するため、培養後半の湿度を適正値(65~75%)に保つことが重要となります。



 


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