きのこの雑学・しいたけの雑学
  なめこの栽培相談


Q8:2番発生のきのこの品質が良くなるのはなぜでしょうか?

きのこの発生個数の違いによる品質の差の現われです。
容量の決まった培地からきのこが発生するため、発生個数が多くなると個々のきのこに行き渡る栄養分が分散して少なくなってしまうことから、きのこが小型化して品質が低下(小開き)してしまいます。
2番発生のきのこは、初回発生に比べ発生個数が少なくなることから、十分に培地の養分を吸収して生育するために大型で、品質の良好なきのこになる傾向があるのです。



 


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