きのこの雑学・あらげきくらげの雑学
  あらげきくらげの調理について


Q6:芽が腐ってしまうのですが?
あらげきくらげは原基が一斉に揃って発生することから、常時芽が湿った状態を保った場合には芽腐れ等の病害を生じるようになります。特に外気温の高い時期には、芽切りを確認した後は乾/湿の湿度較差を大きく付けるように管理し、常に高い湿度環境とならないように注意します。また、発生中の散水管理においては、スリット部分に水を溜めないように注意する必要があります。


 


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